簡單粗暴的蔓越莓曲奇

原料

黃油: 115克, 低筋麵粉: 190克, 糖粉: 95克, 全蛋液: 20ml, 蔓越莓: 55克

步驟

1準備材料,黃油室溫軟化。

2為了切片比較容易,將體積有些龐大的蔓越莓干切碎,放在一旁待用。

3黃油軟化後,加入篩好的糖粉,攪拌均勻,不用打發。

4加入1.5大勺的雞蛋液,攪拌均勻。

5加入切好的蔓越莓干碎,攪拌均勻。

6加入過篩好的低筋麵粉。

7麵粉和黃油充分混合,揉成麵糰,放進模具整形,然後把麵糰連帶模具放進冰箱冷凍至硬,大約需要一個小時。

8將冷凍好的麵糰取出,切成大概0.7cm的片後擺盤,準備烘烤。

9烤箱預熱5分鐘,165度,烘烤大約20分鐘。

10等烤到曲奇表面上微微金黃即可出爐。