抹茶雙色饅頭

原料

中筋麵粉: 200g, 抹茶粉: 8g, 奶粉: 10g, 細砂糖: 30g, 酵母粉: 3g, 鹽: 1g, 溫水: 適量

步驟

1將所有材料混合,揉成光滑的麵糰,分成兩份麵糰,其中一份加入抹茶粉揉勻,將兩個麵糰放入烤箱發酵至兩倍大。

2取出麵糰排氣,醒發15分鐘,然後分別幹成差不多大小的長形面片。

3將原味面片疊放在抹茶麵片上,壓緊捲起。

4切成小段

5溫水上鍋,蓋上蓋子,繼續發酵20分鐘。

6開大火上氣後,轉中火蒸12分鐘關火,虛蒸3分鐘即可。

7饅頭出鍋了