蛋糕版甜甜圈

原料

雞蛋: 55g, 細紗糖: 35g, 檸檬: 1個, 低粉: 50g, 黃油: 50g, 泡打粉: 1g, 巧克力和裝飾: 若干

步驟

1雞蛋打散加入細紗糖攪拌均勻 檸檬皮刮下攪拌進雞蛋混合物里

2在1里加入過篩後的低粉和泡打粉

3黃油隔水融化 融化後放入以上混合物里拌勻

4蓋上保鮮膜 放冰箱冷藏一小時

5模具內刷上一點點烤盤油防粘  將麵糊倒入八分滿

6烤箱預熱180度上下火 中層烤15分鐘左右表面金黃即可~

7甜甜圈倒出放涼 隔水融化巧克力 融化後的巧克力可以自己在蛋糕體上發揮就ok了 最後要冷藏讓巧克力凝固~

8做好的甜甜圈有一股濃濃的檸檬香綜合了甜味 比較清爽喲

小技巧

ps.融化巧克力要小火 水溫不要超過32度 不然巧克力會吐奶就會融化失敗 因為上層用了巧克力 怕過甜所以我做的時候減少了一些糖25g左右