義大利香草乳酪司康

原料

低筋麵粉: 130g, 泡打粉: 5g, 帕瑪森乾酪粉: 1大匙, 義大利風味鹽(義大利香料+黑胡椒+鹽): 1/2小匙, 無鹽黃油(冷藏切丁): 20g, 全脂牛奶: 100cc, 無糖酸奶: 1小匙, B:高筋麵粉: 適量, B:全脂牛奶: 適量

步驟

1烤箱預熱200℃

2將無鹽黃油、過篩低粉+泡打粉、義大利風味鹽搓至細沙狀乾粉

3加入帕瑪森乾酪粉拌勻,緩慢倒入全脂牛奶、無糖酸奶迅速攪拌成團,備用

4案板撒適量高筋麵粉,放上作法3的麵糰,整形切割,放烤盤備用

5作法4麵糰上刷適量全脂牛奶,放烤箱烘烤15~20分鐘

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