臘肉糯米飯

原料

糯米: 5碗, 臘肉: 1塊, 土豆: 3個, 四季豆: 一把, 油: 適量, 小蔥: 小撮

步驟

1提前幾個小時將糯米泡好 準備好其他食材:臘肉切成丁(臘肉最好肥一些才香),土豆切成小塊(土豆放糯米飯裡面特別好吃),四季豆擇好(放四季豆是為了解膩)

2鍋里放少量油,放入臘肉炒香,炒出油

3放入土豆和四季豆,炒成金黃色,可以加適量鹽

4下米,和臘肉土豆四季豆一起炒一會兒,這樣可以讓米更入味兒,更香

5加適量水,比平時煮飯的水要少,因為是糯米,多了就比較黏。 煮開之後,轉中小火,悶十分鐘左右至熟,有鍋巴為止(聽到鍋底有米在炸響就差不多了) 撒點小蔥花,美美的糯米飯就好啦

小技巧

1.臘肉半肥半瘦最好 2.糯米也可以不泡,那加水的時候就要適當多加一點,容易粘鍋,糊 3.放土豆真的很好吃!