土豆胡蘿蔔雞胸肉咖喱 0

原料

咖喱: 1大塊(我買的盒裝咖喱裡面有分裝的兩大塊), 中等大小土豆: 幾個人吃放幾個, 雞胸肉: 一整塊, 胡蘿蔔: 幾個人吃放人數一半的根數, 大個兒洋蔥: 三分之一個, 料酒: 勺, 大蒜: 三頭, 鹽: 適量, 生抽: 適量, 植物油: 適量

步驟

1雞胸肉切適口大小,用料酒生抽和鹽腌至少15分鐘,腌肉時將洋蔥和大蒜切碎粒放小碗里備用,土豆和胡蘿蔔去皮後切滾刀塊(不要太小不然容易化在咖喱里)

2一口深鍋燒水,另一口炒鍋里倒油燒熱,先炒熟雞胸肉後將肉盛出,之後另倒油燒熱後炒香洋蔥和大蒜,之後倒入土豆和胡蘿蔔,炒至土豆和胡蘿蔔略熟即可

3深鍋內水燒至沸騰,將炒鍋內土豆胡蘿蔔洋蔥大蒜所有食材倒入深鍋里,攪拌均勻,煮10分鐘左右至土豆胡蘿蔔變軟

4此時加入咖喱塊和雞胸肉,過幾分鐘後攪拌一下,煮至土豆胡蘿蔔軟爛即可

小技巧

水的量根據土豆胡蘿蔔的量估計,大概蓋過食材就可以了,我做了四個人的量,水用了大概650ml。