原料
低筋麵粉: 100克， 即食燕麥片: 50克， 葡萄干: 45克， 葵花籽油: 60克， 紅砂糖: 90克， 雞蛋: 1個， 無鋁泡打粉: 1.25ml， 小蘇打粉: 1.25ml， 肉桂粉: 0.5ml
步驟
1紅香妃葡萄乾清洗乾淨，用紙巾吸干水份。
2再將葡萄乾切碎備用。
3將材料稱好備齊。
4大碗里倒入葵花籽油，再敲入雞蛋。
5加入紅糖。
6用手動打蛋器攪拌均勻。
7低筋麵粉過篩，加入無鋁泡打粉、小蘇打粉、肉桂粉。
8加入切碎的葡萄乾。
9加入燕麥片。
10將粉類混合均勻。
11再將粉類混合物倒入液體混合物中。
12並用橡皮刮刀攪拌均勻，成為濕潤的麵糊。
13用橡皮刮刀取一塊麵糊，放在墊有油紙的烤盤上，整成圓形。
14烤箱150度預熱，中層烤20分鐘左右即可。
15烤好的餅乾放涼再裝袋密封保存。
16下午茶的點心，美味噠。
17成品圖
小技巧
1、烤箱溫度、時間根據自家烤箱靈活調節。 2、在烤制餅乾過程中，最後幾分鐘，隨時觀察餅乾顏色，別烤焦了。 3、麵糊比較濕潤，用橡皮刮刀輔助更好操作。 4、燕麥片根據個人喜好可以適量多放。
