原料
意式寬面: 75g， 牛肉末: 250g， 番茄: 400g， 胡蘿蔔: 75g， 洋蔥: 半個， 干牛至: 1茶匙， 牛奶: 250ml， 黃油: 25g， 麵粉: 20g， 芝士: 30g， 肉豆蔻粉: 一小撮， 橄欖油: 適量， 鹽: 適量， 胡椒粉: 適量
步驟
1不粘鍋開小火，倒入橄欖油，待油熱了倒入切碎的胡蘿蔔，洋蔥和大蒜頭翻炒1-2分鐘
2倒入牛肉末，加適量鹽，胡椒粉，翻炒，把肉末用木勺打散
3加入去皮切碎的番茄，放入干牛至，小火煮至收汁，離火備用
4烤箱預熱180度，黃油融化，加冷牛奶一邊加一邊攪拌
5在牛奶還沒熱的時候立馬加入麵粉，邊加熱邊攪拌，麵糊攪拌均勻後加入鹽，胡椒粉，肉豆蔻粉，繼續攪拌至麵糊粘稠
6在烤碗底部鋪一層煮好的肉醬，上面放一片意面寬面，如果買不到這麼大的用窄一點的平鋪一層，然後上面抹上一層麵糊
7重複第6步3次，在最上面一層麵糊上撒上芝士
8放烤箱中，烤20分鐘左右，烤箱溫度不宜太高，否則芝士焦了裡面的意面還沒熟。
9烤的過程中注意觀察，芝士變金黃就可出爐
