原料
糯米: 一碗， 臘腸: 半根， 荷蘭豆: 小半碗， 肉糜: 100g， 麵粉: 200g， 木薯澱粉: 50g， 鹹鴨蛋黃: 10個左右， 水: 125g， 醬油: ， 香菇: 6朵
步驟
1先把糯米凈泡一夜，瀝干水份放蒸鍋蒸熟，泡發香菇，切小末，也可以用鮮香菇，不過味道沒那麼濃郁
2麵粉和木薯澱粉混合加入溫水125g，揉面，揉到盆光，水光，麵糰光，然後放旁邊醒一會
3醒面的同時做燒賣陷，先用油煸下生薑倒入肉糜煸炒，再放入臘腸、荷蘭豆、香菇一起煸炒，出香味後小火，倒入蒸熟的糯米翻拌均勻，均勻後倒入醬油，加入鹽，糖調味，盛出，放涼
4現在開始我認為最難的一部分，哈哈～我是擀麵菜鳥，對於北方的朋友應該很簡單，就是把麵糰分成小的，我是大概用了20g一個，像擀餃子皮那樣擀成圓形，不過要比餃子皮薄一些
5擀好後現在可以包啦，加入糯米餡後在頂部放上半個或四分之一個鹹鴨蛋黃，包起來
6全部包好後，上鍋蒸10分鐘，就可以開吃啦
小技巧
我們家不喜歡吃香蔥，喜歡吃香蔥的可以再拌糯米餡是加入香蔥末
