干煸四季豆 0

原料

主料:四季豆(一斤),枚頭豬肉(三兩),炸菜粒,暇米,蔥粒(各一湯匙),姜茸(一茶匙),酒(一湯匙)。鹽(1/4茶匙),糖(一茶匙),生抽(半湯匙),麻油(半茶匙),清水(半杯)。

步驟

一、豬肉洗凈剁碎,暇米浸軟切碎。 二、四季豆撕去筋,洗凈滴干水分。放入油鍋中炸片刻盛起,滴去油份。 三、燒熱鍋,下油兩湯匙爆香姜茸,放入豬肉、暇米及炸菜炒片刻,加入四季豆,贊酒,再加入調味料,改中火至汁收干,灑上蔥粒兜勻即可上碟。