牛腩: 1.5磅， 蘿蔔: 隨意， 腐竹: 隨意， 柱侯醬: 五湯勺， 八角: 三個， 冰糖: 三塊， 蚝油: 一湯勺， 花椒: 少許， 五香粉: 少許， 蔥末薑絲: 若干
1牛腩泡水去血水 至少四小時或者過夜
2冷水加泡好的牛腩 加入蔥段 薑片 花椒幾粒 煮開去血沫 熱水泡腐竹
3熱鍋冷油 加入蔥姜八角炒香 加入牛腩炒若干下 加入柱侯醬翻炒均勻 加入冰糖和料酒 加入滾水漠過牛肉
4大火燒開轉小火加熱1.5小時
5之後加入腐竹和白蘿蔔 繼續燉40-45分鐘
