奶酪玉米面包

原料

高粉300克,黃油30克,奶酪8片,雞蛋液30克,蜂蜜45克,鹽3克,酵母3克,牛奶165克,玉米粒適量(買的成袋的玉米粒,有部分豌豆胡蘿蔔粒),沙拉醬適量

步驟

1.把所有原料(除黃油外)揉成麵糰,我用的是麵包機和面程序,15分鐘後加入黃油,將麵糰揉到出筋膜後進行基礎發酵,發酵至2。5倍大時,分成8份,揉圓松馳15分鐘 2.案板上撒手粉,將鬆弛好的麵糰壓平,擀成圓形 3.排於烤盤上,用叉子在表面均勻的刺洞,然後放溫暖處進行最後發酵 4.在發酵好的麵包坯上涮蛋液,放一片奶酪,再放玉米粒,最後擠上沙拉醬。入預熱好的180度烤箱,20分鐘左右即可。上包後記得加蓋錫紙哈