鮮奶玉米包 0

原料

高粉200g,細砂糖35g,鹽1/4小匙,全蛋35g,即溶酵母3g(1/2小匙+1/4小匙),牛奶100g,無鹽奶油15g,玉米粒80g

步驟

玉米粒我用的是超市賣的袋裝冷凍的,先用微波爐叮到化凍,再用廚房紙吸干水分備用 模具塗油撒粉備用 1.後油法把除了玉米粒以外的材料揉到擴展階段,加入玉米粒,用手輕輕揉進去。 2.基礎發酵到2.5倍大 3.分割成6等份,滾圓後放入烤模 4.最後發酵至2倍大,刷一層全蛋液 5.烤箱預熱後,180度25分鐘,出爐後立即倒扣出麵包晾涼