肉肉美食--簡易版水煮牛肉的做法

原料

牛肉一塊, 油麥一把, 蔥姜蒜適量, 鹽、雞精適量, 辣椒適量

步驟

1 主料:牛肉一塊,油麥一把

2 調料:偶喜歡的郫縣豆瓣醬,蔥一根,辣椒幾枚,花椒一小把,蒜幾瓣,姜一小塊,油鹽醬油雞精均適量

3 牛肉切片,加入少許酒(為了提味),少許水澱粉,醬油少許,抓勻腌制

4 腌肉過程中,蔥切段,辣椒切段,蒜切片,姜切小片

5 鍋中加油燒熱,加入上步中處理的調味料蔥姜蒜,花椒 辣椒炒出香味,然後加入兩勺郫縣豆瓣醬,炒出紅油

6 加入適量熱水,然後加入鹽、雞精調味,水開之後加入腌制好的牛肉片,煮幾分鐘就可以

7 油麥在熱水中焯一下,碼在盆子裡,偶比較喜歡吃圓白菜,下面也是加了不少焯水的圓白菜,其實大部分葉菜都是可以的

8 煮好的牛肉連湯一起倒在碼好的菜上面,噔噔噔噔,簡易版水煮牛肉出鍋嘍看著紅紅的油就忍不住流口水,處理過的牛肉異常滑嫩,麻辣香味滿嘴都是,絕對的物美價廉,美味健康