原料
高筋粉130g, 酵母2g, 溫水65g, 鹽1g, 砂糖15g, 全蛋液12g, 無鹽黃油10g, 蛋液適量, 果醬適量
步驟
1 除黃油外將所需材料放進麵包機
2 按和面檔開始揉面至擴展階段
3 加入黃油後再按兩次和面檔至完全階段
4 揉至完全階段
5 可以拉出大片薄膜
6 發酵至2-2.5倍大，用手指沾麵粉，在麵糰上戳一個洞，洞口不會回縮。(如果洞口周圍的麵糰塌陷，則表示發酵過度)。
7 拿出排氣，分割成四個小團，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜醒發10分鐘
8 取其中一麵糰將其壓扁
9 灑上少許麵粉，用擀麵杖擀成方形餅狀
10 將其對摺
11 用小刀在靠近邊緣處一厘米處各切上一刀
12 呈八字型
13 攤開的樣子
14 將切過的一角對摺上
15 另一邊也是交叉對摺
16 折好的樣子
17 放進烤箱進行最後發酵至二倍大（現在的天氣開始涼了，可以在烤箱下面放上80度以上的熱水，關上烤箱門進行發酵，這樣可以縮短髮酵時間）
18 將發酵好的麵包取出，開始預熱烤箱至180度。麵包上輕輕刷上一層蛋液，送入烤箱烤上12-15分鐘（以各自家的烤箱脾氣為準）
19 麵包出爐後隨自己喜好塗上果醬或其它食物
