原料
花生1000克, 姜適量, 桂皮1塊, 香葉適量, 花椒適量, 八角5個, 鹽適量, 五香粉適量, 黑胡椒粉適量
步驟
1 將花生表面仔細洗凈
2 用剪刀柄部將花生開一個小口
3 八角、花椒、桂皮、香葉分別洗凈
4 姜切大片備用
5 花生放入鍋中，加足量清水、八角、香葉、花椒、桂皮、鹽
6 加些許黑胡椒粉
7 再放入五香粉
8 蓋鍋蓋煮30分鐘即可
小技巧
①花生殼表面的泥土不容易洗凈，加些澱粉一起搓洗能更好去除表面泥土
②將花生開口只是為更入味，嫌麻煩的可省略此步
③花生煮好後不要急著撈出，留在鍋里浸泡幾個小時以便入味，浸泡時間越長味道越足
