怡汝私房快手小炒下飯小菜---剁椒菜花的做法 0

原料

白綠色菜花一小朵, 鹽1克左右, 剁椒一勺, 蚝油一勺, 蔥少許, 姜適量

步驟

1 菜花鬆散，看著細膩，埂是綠色的味道更香一些。

2 菜花切成小朵清洗乾淨，要用鹽水在泡10分鐘，有利於去除農藥和蟲子。

3 泡好的菜花撈出控干水分，並把泡椒準備好。

4 炒鍋熱鍋涼油，油溫熱放入蔥姜煸炒香味出來。

5 然後放入剁椒煸炒出香味。

6 放入菜花翻炒菜花熟。

7 做好的菜花稍微擺盤即可。

小技巧

1、菜花選擇如果喜歡脆香的可以選擇我這裡選擇，如果你喜歡面面的可以選擇白色緊湊的，個人感覺這個

   奶黃色的菜花口感要更香一些。

2、菜花和甘藍一樣容易長蟲子，要徹底清洗感覺，可以用鹼水或者鹽水泡一下。

3、放了蚝油我認為不用在放雞精和味覺了，這樣蔬菜的鮮味更好一些。