芋艿口袋雞翅的做法 0

原料

雞翅適量, 芋艿適量, 蔥姜適量, 鹽適量, 生抽適量, 五香粉適量, 胡椒粉適量, 料酒適量, 香油適量, 水澱粉適量

步驟

1 準備材料

2 雞翅去骨(剪去兩頭,抽出雞翅骨即可)

3 雞翅浸泡出血水

4 芋艿去皮,蔥姜切好備用

5 雞翅用鹽、生抽、五香粉、香油、胡椒粉和水澱粉腌制

6 腌好後,將芋艿切條塞入雞翅口袋

7 熱油鍋將雞翅兩面煎成金黃色

8 加入蔥姜、料酒、生抽、適量水燜制

9 至所有材料熟爛,將腌制雞翅的湯汁倒入鍋中,收干

10 裝盤即可

小技巧

1、用水燜制,記得開鍋後轉小火!

2、澱粉湯汁最後添加,既有收汁的作用又可以使菜色油亮。