蜆子肉500g, 油適量, 鹽適量, 醬油適量, 料酒適量, 白糖適量, 醋適量, 香葉適量, 蔥適量, 姜適量, 蒜適量
1 將蜆子肉乾清洗乾淨，要反覆多洗幾遍
2 蔥切末，姜切片，蒜切片，兩片香葉
3 熱油鍋，放入蔥姜蒜香葉炒香
4 放入蜆子肉翻炒
5 放入適量花椒粉翻炒
6 加入適量料酒
7 加入適量白糖和少許鹽炒勻
8 倒入適量醬油翻炒
9 倒入白醋翻炒
10 最後放入孜然翻炒
11 放入味精調味，反覆翻炒至湯汁收干
蜆子肉乾一定要多清洗幾遍，洗掉細沙，否則影響口感
