清蒸蚝油鮑菇夾的做法 0

原料

杏鮑菇2個, 豬肉餡150克, 蔥適量, 姜適量, 澱粉適量, 鹽適量, 雞精適量, 蚝油適量, 醬油適量, 五香粉適量

步驟

1 準備食材。

2 豬肉餡加薑末、鹽、雞精、醬油、蚝油、五香粉、蔥末和少許清水和干澱粉調勻。

3 杏鮑菇洗凈,切成兩片相連的夾。

4 將肉餡填到鮑菇夾里,依次擺放到盤中。

5 蒸鍋水開後,放入鮑菇夾,蒸12-15分鐘。

6 蒸好後取出,把盤子裡的湯汁倒進炒鍋里燒開。放適量蚝油、少許鹽和雞精調味,用水澱粉勾芡。

7 把芡汁澆在蒸好的鮑菇夾上即可。

小技巧

1.杏鮑菇選個大,粗壯,直一些的,做出來的成品會比較漂亮。

2.調肉餡時加點干澱粉能使肉餡軟嫩,口感極好。