香辣肉醬的做法 0

原料

肉、適量, 花生米(無皮)適量, 醬適量, 紅辣椒適量, 食用油適量

步驟

1 紅辣椒

2 花生米

3 豬肉(也可用牛肉)

4 東古大醬(或蔥伴侶大醬)

5 紅尖椒去蒂切小丁(也可用插板插)

6 鍋中放油(油多一些).花生米過油,備用

7 將里肌肉切成小肉丁(大小隨自己喜歡),炒熟備用。

8 將辣椒炒熟。

9 將辣椒水分炒干(重量大約是初始的2/3)。

10 辣椒炒好後,再放入豆瓣醬、肉丁、花生米,一起炒勻出鍋即可。

11 注意:炒制過程中千萬不要加水,炒熟後油要漫過材料。利於儲存。如果口重者,可以再多加鹽.

12 可伴飯吃,也可用於過水面(或熱湯麵)做醬料,還可做大醬湯料。

13 放入保鮮盒,存放在冰箱內,可以放置10-15天。