雞架1個, 青椒2個, 蔥適量, 姜適量, 八角1個, 生抽適量, 老抽適量, 料酒少許, 鹽適量
1 雞架洗凈
2 斬成合適大小的塊
3 過水焯一回兒
4 洗凈備用
5 青椒洗凈切斜刀塊
6 蔥切蔥花，姜切細絲
7 鍋內熱油放八角，爆香薑絲、蔥花
8 倒入雞架
9 加生抽、老抽、料酒炒勻
10 加適量水
11 煮至湯汁快收干時放入青椒，加鹽調味即可
青椒加熱時間不要太長，以免維生素C損失過多
