醬油炒飯的做法 0

原料

米飯1碗, 雞蛋2個, 味極鮮醬油2勺, 香蔥少許, 豬油適量, 鹽適量

步驟

1 雞蛋取蛋黃加適量鹽打散,香蔥切細絲備用。

2 鍋置火上適量豬油燒至溫熱。

3 倒入打散的蛋液。

4 蛋液快凝固立即倒入米飯,快速翻炒使每一粒米飯裹上蛋液。

5 分次調入醬油,邊倒邊充分攪勻,使米飯每一粒上都有醬油的顏色。

6 關火,撒入香蔥即可。

小技巧

1、米飯不要用剛剛蒸好的,最好用隔夜飯或者用硬一些的米飯,這樣的口感有嚼勁。

2、對於新手來說,可以先用醬油拌勻米飯,避免炒色不均。

3、可搭配任何食材一碗醬油炒飯也因而變得多姿多彩。