栗子山藥粥的做法 0

原料

大米適量, 栗子適量, 山藥適量, 油適量, 精鹽適量

步驟

1 大米淘洗乾淨後，放一湯匙植物油適量精鹽，拌勻腌漬30分鐘。

2 栗子用刀在頂部切十字口。

3 栗子煮熟後剝皮，大棗洗凈備用。

4 鍋里天足夠清水，水開後倒入腌漬好的大米。

5 大火煮開後，倒入栗子、紅棗，小火燉制30分鐘。

6 山藥去皮後，切滾刀塊。

7 把切好的山藥倒入鍋里，小火煮20分鐘即可。

小技巧

1、大米淘洗後用油腌漬一段時間，這樣處理的米熬粥時候容易軟爛且香甜。

2、山藥要在粥煮制快熟時候再放，放早了會過於軟爛。

3、生栗子洗凈後在栗子頂部切十字口，下鍋煮5分鐘（煮過的栗子要一直放在水裡）這樣栗子的內皮才好剝。