茄醬牛肉雜蔬飯的做法 0

原料

牛腩300克, 豌豆土豆同等份量, 洋蔥半個, 西紅柿1個, 米飯適量, 胡蘿蔔1個, 土豆1個, 原味番茄醬(不是番茄沙司)70克, 黑胡椒粒, 意式綜合香料, 鹽, 糖各適量

步驟

1 牛腩洗凈切大塊,入高壓鍋,放水沒過,出氣後壓制25分鐘,取出放涼後切小塊

2 豆、胡蘿蔔分別切同豌豆差不多大小的粒,洋蔥切碎,西紅柿去皮切碎

3 炒鍋內熱油,六成熱時,先下入洋蔥煸至發黃,再下入西紅柿子煸出紅油後,加入番茄醬,加入黑胡椒粒、意式綜合香料、鹽、糖調味,等醬汁濃筒稠後盛起備用

4 鍋內熱油,依次下入胡蘿蔔、土豆、豌豆煸炒數下後,加入牛肉,加入茄醬,加入適當的水,加蓋,燜至胡蘿蔔、土豆軟爛即成

5 配上米飯(或是配意粉)上桌面