甜甜圈的做法

原料

麵粉(高筋)3杯, 泡打粉1茶匙, 鹽1茶匙, 蛋3顆, 牛奶半杯, 新鮮酵母1大匙, 糖三分之一杯, 油三分之一杯, 糖粉半杯

步驟

1 原料

2 麵粉加入鹽和泡打粉混勻過篩。泡打是讓麵包膨脹更好,口感更有彈性。

3 牛奶溫熱,加少許糖,活化酵母,使之發成棉絮狀。

4 蛋打散,與牛奶混勻。

5 加入酵母牛奶,混好的粉,揉成麵糰,(可用麵包機代勞)最後加入油,使之成為光滑的麵糰。

6 發酵約一小時。擀開成一大片,用工具壓出圓圈,醒發20分鐘。

7 發酵約一小時。擀開成一大片,用工具壓出圓圈,醒發20分鐘。

8 熱油炸至兩面金黃,撈出沾糖粉即可。

9 不用水,只用蛋奶和面,香甜營養可口。泡打粉使面膨化鬆軟更佳。

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