自製芝麻糊的做法

原料

芝麻600G, 糯米400G, 糖適量

步驟

1 乾淨的芝麻先小火炒熟,注意別炒過火了。

2 洗乾淨的糯米打粉,這個超市就有賣,我家裡有打粉所以就自己打了。

3 芝麻、糯米打粉。

4 把打好的糯米粉炒,炒至微黃後關火

5 迅速倒入芝麻粉和白糖(加入綿白糖比較好,因為綿白糖比較細,不用再打磨),利用餘溫將原料充分混合。

6 邊攪拌邊將顆粒碾碎,自己打的芝麻粉有點出油!

7 自己做的芝麻粉用手一捏會團起來,這就是和超市買的不同,多實在

8 涼後密封保存,喝起來用開水沖!

9 瞧,自己做的衝出來多黏糊~

小技巧

這裡我建議糯米粉和芝麻的比例為2:3,這個量最好!

炒芝麻和糯米粉要有耐心,尤其芝麻非常好熟!