原料
五花肉八兩左右, 雞蛋2個, 雪碧一廳, 滷肉包半包, 干椒4-5個, 生抽適量, 老抽適量, 冰糖適量, 花椒籽適量, 油適量, 蔥姜蒜適量
步驟
1 五花肉切塊狀，放香料，花椒籽薑片，蔥段，蒜子備用。
2 鍋內燒熱水，準備焯肉。連材料一起倒進去。（1-3分鐘）
3 焯好水的肉盛盤備用，挑出調料。
4 鍋內放少許油，小火開始煎肉
5 等肉煎至稍微有點黃色後放入一勺老抽、兩勺生抽，繼續翻炒至著色均勻。
6 倒雪碧，加入4粒冰糖，大火燒開後轉小火，小到只要鍋里有翻滾的跡象就可以了，蓋鍋蓋，可以去玩了。。。
7 剝雞蛋，小火燉肉一個小時候，加入煮熟的雞蛋，記得劃幾道口子，更入味！
8 雞蛋和肉著色看起來差不多漂亮的時候可以起鍋，如果還有汁的話，大火收一下。
小技巧
1：焯過水的肉要瀝干哦，不然會炸的厲害，危險！！
2：為了掌握生抽和老抽的量，可以事先用小碗量好，大概是稍微大一點的湯匙，生抽老抽2:1的比例，具體，大夥兒自個兒掂量著，我是直接用老抽瓶蓋1蓋半，生抽是大概三蓋多一點。
3：記得不要加鹽哦~~~
