草魚500克, 豆乾150克, 蔥適量, 姜適量, 細鹽適量, 色拉油適量, 醬油適量, 胡椒粉適量
1 備蔥花，豆乾，草魚。
2 熱鍋加油，入薑絲爆香。
3 將草魚塊下鍋，煎至魚肉微有收緊。
4 加入適量豆乾。
5 加入適量清水。
6 適量細鹽及白糖。
7 再加入適量醬油調色，煮至湯汁微要收。
8 加入適量胡椒粉。
9 再淋入適量蔥段即可關火。
10 一份特別口感的豆乾燜草魚完成。
湯汁不要煮到干，要帶有一點湯汁吃起來才鮮美。
