原料
土豆2個, 沙茶醬適量, 白糖少許, 生抽少許, 澱粉適量, 鹽半小勺, 油適量
步驟
1 準備好材料。
2 土豆去皮，切成條狀。
3 土豆條用清水沖洗乾淨後，放在鹽水裡浸泡大約半小時，能放進冰箱更好。
4 泡好的土豆瀝干水分，均勻地裹上一層薄薄的澱粉。
5 鍋內倒油燒熱，把土豆條，一根根慢慢地放入炸。（入鍋前要將多餘的澱粉抖落，以免沉澱鍋底）
6 在炸的過程中可用筷子來給土豆「翻個身」，以至每根土豆條都能炸透。
7 炸至土豆條的表面硬硬的，撈出控油；依次炸好剩餘的土豆條。
8 再次將油鍋燒熱，把炸好的土豆條放入再復炸一遍。
9 看，復炸一遍之後的薯條顏色變的更漂亮了，口感會更加酥脆。（也可以直接蘸著番茄醬就可以吃了）
10 鍋內留少許余油，加入沙茶醬，少許生抽和白糖，小火稍稍炒出香味。（生抽顏色很淡，放老抽和醬油的話顏色很重會影響薯條的成品色澤，故不用）
11 把炸好的薯條放入，裹勻醬汁即可。
12 記得炸薯條的時候油溫一定要燒熱，另一種口味的薯條，值得一試。
