原料
麵粉100克, 溫水50-60克, 鹽1.5克, 蔥花適量, 裹入油1：油10克, 裹入油2：麵粉5克
步驟
1 和面，根據個人的口味將1-1.5克的鹽加進100克麵粉中，我加了1.5克。溫水要一點一點的加進去，和出的麵糰可以稍軟一些。
2 和好的麵糰蓋上保鮮膜，醒20分鐘。
3 將適量的香蔥或大蔥切成蔥花。準備裹入油：將10克油與5克面混和，攪拌均勻。
4 將麵糰擀成薄片，塗抹上裹入油。
5 灑上蔥花。
6 將面片對摺，用刀切成條狀，注意其中的一端不要切斷。
7 將面片打開，向一方拉伸拉長。
8 拉長後整理到一起。
9 從一端開始，將之捲成螺旋狀麵糰。
10 將麵糰壓一壓，擀成薄一些的餅坯。
11 電餅鐺抹少量的油。沒有電餅鐺用平底鍋就行。
12 將擀好的餅坯放入電餅鐺中。
13 烙至兩面金黃即可出鍋。注意在烙的過程中，要蓋上蓋子，這樣可以鎖住水份。
14 用筷子將餅挑散裝盤。因為之前用刀切過，且有油裹入，所以很好挑散。
15 給苦旅歸來的人配上雞蛋、鹹菜和白粥，吃去吧，香死他。
