豆乾5片, 火腿半段, 彩椒半個, 色拉油適量, 細鹽適量
1 備好備用食材。
2 熱鍋加油，入豆乾片，爆至豆乾微膨鬆。
3 加入彩椒同炒至出味。
4 再加入火腿片，炒至入味。
5 加入適量清水，燜煮至各食材出味。
6 起碼前加入適量細鹽，微拌炒至入味即可。
7 一份，色靚營養又均衡混搭三片完成。
豆乾用油爆至微膨鬆，這樣子在後面燜煮的時候更容易入味。
