蔬菜饅頭 0

簡介

蔬菜饅頭內不限用胡蘿蔔汁,亦可用菠菜汁、蔬果汁等,將這些蔬果打成汁後須過濾掉菜渣;或者一般市面上賣的也可以直接拿來用。

原料

中筋麵粉500公克,速溶酵母3.5公克,細砂糖35公克,泡打粉3公克,沙拉油20公克,胡蘿蔔汁130公克

步驟

1.胡蘿蔔汁先過濾後備用;將材料A所有材料倒入攪拌機內用低速攪拌,再加入胡蘿蔔汁攪拌成光滑的麵糰,取出後在桌面上略揉數下後靜置鬆弛15分鐘。 2.取作法1的麵糰每個30公克搓成圓形,再靜置鬆弛約10∼12分鐘。 3.將作法2的蔬菜饅頭麵糰放入水已煮沸的蒸籠,用小火蒸約10∼12分鐘即可。