火腿腸雞蛋炒毛豆的做法 0

原料

毛豆300克, 雞蛋100克, 火腿腸2根, 油適量, 鹽適量, 味精適量

步驟

1 毛豆去殼備用

2 火腿腸切小段

3 雞蛋打散、打勻。

4 鍋中加水,放入少許鹽、油、將毛豆下鍋氽水至8分熟撈出。

5 鍋中大火加熱油,等到油微微冒煙時,下蛋液攤開。

6 將凝結的雞蛋,用鏟子儘可能地搗成小塊。

7 放入毛豆、火腿腸翻炒3分鐘。

8 放入鹽翻炒片刻。

9 最後加入味精拌均勻即可。

小技巧

毛豆一定要煮熟,煮透,否則其中所含的植物化學物會影響人體健康。