黃瓜木耳炒肉片 0

原料

木耳西紅柿半個,豬肉,蔥片,鹽,黃瓜

步驟

1.豬肉切片,用料酒。老抽,半個蛋清,還有一點食用油事先餵好肉片。 2.黃瓜切片用少許鹽醃上 3.西紅柿剝皮切丁 4.鍋中放少許油,放入大蔥片炒香後倒入漿好的肉片,滑炒。肉片熟了以後撈出放入小碗內。 5.在到入少許油,先放入木耳煸炒2分鐘,倒入醃好的黃瓜片,大火翻炒同時放入少許的番茄丁,煸炒一分鐘倒入事先炒好的肉片,翻炒一下,放入小許鹽,就可以出鍋了;(這道菜一定要大火快炒,這樣出來的黃瓜是脆的)

小技巧

1:黃瓜切片後要用鹽醃著,這樣炒出來的黃瓜片是脆的。 2:肉片事先餵好料,用料酒。老抽,半個蛋清,還有一點食用油,這樣炒出來的肉片嫩而且口感好。 3:木耳用開水提前泡發,泡軟。