剁椒魚的做法 0

原料

扁魚1條適量, 辣椒適量, 生薑適量, 食用油適量, 精鹽適量, 料酒適量, 生抽適量, 雞精適量, 胡椒粉適量, 耗油適量, 香油適量, 十三香適量

步驟

1 將活扁魚去掉內臟,

2 在魚身上划上幾刀,加入調酒,精鹽,生抽,十三香腌1小時。

3 腌好的魚放進蒸鍋里蒸熟,

4 辣椒,生薑,

5 起鍋燒油,放進剁好的紅剁椒,

6 將剁椒炒香,放生薑絲,調入胡椒粉,雞精,耗油炒勻,把蒸魚的湯汁倒進鍋里煮開。

7 蒸好的魚

8 將炒好的剁椒汁澆在蒸好的魚上,淋上香油即成。