原料
高粉175g, 糖45g, 鹽3g, 酵母2.5g, 奶粉7.5g, 黃油20g, 牛奶80g, 高筋粉62.5g, 水62.5g, 酵母0.2g
步驟
1 配料里的材料混合均勻，室溫發酵1小時後，放入冰箱冷藏，至少16小時，備用（液種）
2 所有材料一起攪拌至完全階段
3 添加各種顏色天然粉，混合均勻後，基本發酵至2倍大左右
4 分別是：甜菜根，大麥苗，綠茶，紫薯，可可 一次發酵完成，整形成想要的顏色組合
5 二次發酵至9分滿（450g吐司模具）
6 180度40分鐘
小技巧
液種吐司，柔軟且彈性極佳，按扁了也能輕鬆回彈。
