蟲草鴿子湯——調理滋補佳品的做法 0

原料

鴿子1隻, 冬蟲夏草5個, 生薑3大片, 紅棗6顆, 枸杞適量, 鹽適量

步驟

1 將所有材料準備好，鴿子清洗乾淨

2 砂鍋加水加熱至70度左右時，放入鴿子

3 燒開後撈出鴿子，再次沖洗乾淨備用，砂鍋里的水倒掉不要

4 將切好的薑片塞入鴿子肚子中

5 砂鍋再次加水，直接放入鴿子，大火加熱

6 燒開後，撇去浮沫，加入紅棗和蟲草

7 小火燉兩個小時，加入適量鹽、枸杞，繼續燉兩分鐘，關火即可

小技巧

小叨叨：

1、如果是體虛病弱或是術後病人食用，儘量選用老一些的鴿子來燉湯，食用時只喝湯即可。

2、宰殺鴿子時，一定不能放血，鴨血留在體內燉湯才有滋補效果。

3、水要一次加足，最好不要中途加水。

4、冬蟲夏草在大型超市的滋補專櫃有售。

5、冬蟲夏草沒有可以不加。