桂魚一尾適量, 豬肉250克適量, 泡椒，泡姜，蒜，適量, 甜麵醬，料酒，花椒適量, 芹菜，蔥，味精適量
1 桂魚宰殺以後去腮，魚內外均勻摸鹽
2 豬肉，泡椒，泡姜，蒜切粒
3 鍋中油燒熱下切好的豬肉粒扁干水分
4 下甜麵醬爆香
5 下切好的泡椒，泡姜，蒜，花椒繼續煸炒
6 調料爆香以後下處理好的桂魚，關小火將魚兩面爆變色
7 下料酒，醋，醬油小火燜
8 待鍋中水分慢慢燒乾
