原料
油豆包（油豆包袋）?量, ?仁?量, ??肉?量, 洋??量, 葫???量, 青椒?量, 食用油?量, 麻油?量, 蒜?量, 姜?量, 生辣椒?量, ?油?量, ?油?量, 米酒?量, ??量, 黑胡椒粉適量, 太白粉（?輾塏?均可）?量, ?粉?量, 水?量
步驟
1 油豆包（油豆包袋）
2 ??肉
3 ?仁
4 洋? , 葫?/span> 5. ??漵新┥椎牡讕 , 先?⑽r仁放入後 , 太白粉 , ?/span> 6. 放入清水??地??拌去掉腥味 。 7. ??拌後 , 清洗? , 三次水即可?r乾 。 8. ?r乾後放在砧板上 , ?⑽r仁剁成碎 。 9. 剁碎的?仁 , ??肉倒入碗中 。?/span> 10. 煮??加入水 , 水沸?之後 , ?序油豆包一????地放入??焯水（去除油腥味） 。 11. 油豆包放在????≡謁?嬪 , 使用筷子??地?褐?塗梢粵 , ??水沸?之後 , 使用漏勺?瞥黽純 。 12. ??淙萜餮Y（碗?）放入冰?K , 清水 。 13. ?瞥齙撓投拱 , 放入加冰?K , 水的容器?（碗?）冷?s（?p低?岫齲 。 14. 冷?s後 , 放入漏勺??地用手?褐?r乾（除掉多?的水分）。 15. ??潯P子 , ?理用的剪刀 。油豆包平放一??在?子中 , 用剪刀?淖鈑蟻陸沁????地插入 。 16. 剪?三所??即可 。 17. 剪?後打?即可 。 18. ?粉水 : ?粉 , 水和著即可 。 19. 剪?後 , 平放著砧板上 。?謀?溲Y拿出入味的?肉? , ?肉??在油豆包上方 , 捏成?形棒? 。 20. 油豆包的前???沾一??粉水 。 21. ?猿捎投拱?r肉卷 。 22. 放入?? 。 23. 起油? 。 24. 油豆包?肉??平放在?中 , 以中火一面煎成有?焦?色 , 再翻面煎成焦?色 。 25. ?面煎成焦?色之後 , ??樾』 , ?上???F至?肉?熟即可 。 26. 油豆包?肉??出? 。 27. 放在砧板上 , 切成?Π , 再??Π氳鬧醒胄鼻屑純 。 28. ??倒入麻油 , 加入蒜 , 姜 , 生辣椒以小火爆香 。 29. 爆香之後 , 加入葫?/span> 30. 接著加入洋?稍微翻炒 。 31. 加入水 , ??樾』 。 32. 接著淋上?油 , ?油 。 33. 稍微??拌 , 沸? 。 34. ?輾鬯 : ?輾 , 水 。沸?之後 , 加入?輾鬯 , 沿著?中?難Y向外稍微?淋上??圈 , ??拌 。 35. 勾芡之後 , 加入青椒 , 再淋上一??油 , 撒入?/span> 36. 拼?即可 。
5 ??漵新┥椎牡讕 , 先?⑽r仁放入後 , 太白粉 , ?/span> 6. 放入清水??地??拌去掉腥味 。 7. ??拌後 , 清洗? , 三次水即可?r乾 。 8. ?r乾後放在砧板上 , ?⑽r仁剁成碎 。 9. 剁碎的?仁 , ??肉倒入碗中 。?/span> 10. 煮??加入水 , 水沸?之後 , ?序油豆包一????地放入??焯水（去除油腥味） 。 11. 油豆包放在????≡謁?嬪 , 使用筷子??地?褐?塗梢粵 , ??水沸?之後 , 使用漏勺?瞥黽純 。 12. ??淙萜餮Y（碗?）放入冰?K , 清水 。 13. ?瞥齙撓投拱 , 放入加冰?K , 水的容器?（碗?）冷?s（?p低?岫齲 。 14. 冷?s後 , 放入漏勺??地用手?褐?r乾（除掉多?的水分）。 15. ??潯P子 , ?理用的剪刀 。油豆包平放一??在?子中 , 用剪刀?淖鈑蟻陸沁????地插入 。 16. 剪?三所??即可 。 17. 剪?後打?即可 。 18. ?粉水 : ?粉 , 水和著即可 。 19. 剪?後 , 平放著砧板上 。?謀?溲Y拿出入味的?肉? , ?肉??在油豆包上方 , 捏成?形棒? 。 20. 油豆包的前???沾一??粉水 。 21. ?猿捎投拱?r肉卷 。 22. 放入?? 。 23. 起油? 。 24. 油豆包?肉??平放在?中 , 以中火一面煎成有?焦?色 , 再翻面煎成焦?色 。 25. ?面煎成焦?色之後 , ??樾』 , ?上???F至?肉?熟即可 。 26. 油豆包?肉??出? 。 27. 放在砧板上 , 切成?Π , 再??Π氳鬧醒胄鼻屑純 。 28. ??倒入麻油 , 加入蒜 , 姜 , 生辣椒以小火爆香 。 29. 爆香之後 , 加入葫?/span> 30. 接著加入洋?稍微翻炒 。 31. 加入水 , ??樾』 。 32. 接著淋上?油 , ?油 。 33. 稍微??拌 , 沸? 。 34. ?輾鬯 : ?輾 , 水 。沸?之後 , 加入?輾鬯 , 沿著?中?難Y向外稍微?淋上??圈 , ??拌 。 35. 勾芡之後 , 加入青椒 , 再淋上一??油 , 撒入?/span> 36. 拼?即可 。
6 放入清水??地??拌去掉腥味 。
7 ??拌後 , 清洗? , 三次水即可?r乾 。
8 ?r乾後放在砧板上 , ?⑽r仁剁成碎 。
9 剁碎的?仁 , ??肉倒入碗中 。?/span> 10. 煮??加入水 , 水沸?之後 , ?序油豆包一????地放入??焯水（去除油腥味） 。 11. 油豆包放在????≡謁?嬪 , 使用筷子??地?褐?塗梢粵 , ??水沸?之後 , 使用漏勺?瞥黽純 。 12. ??淙萜餮Y（碗?）放入冰?K , 清水 。 13. ?瞥齙撓投拱 , 放入加冰?K , 水的容器?（碗?）冷?s（?p低?岫齲 。 14. 冷?s後 , 放入漏勺??地用手?褐?r乾（除掉多?的水分）。 15. ??潯P子 , ?理用的剪刀 。油豆包平放一??在?子中 , 用剪刀?淖鈑蟻陸沁????地插入 。 16. 剪?三所??即可 。 17. 剪?後打?即可 。 18. ?粉水 : ?粉 , 水和著即可 。 19. 剪?後 , 平放著砧板上 。?謀?溲Y拿出入味的?肉? , ?肉??在油豆包上方 , 捏成?形棒? 。 20. 油豆包的前???沾一??粉水 。 21. ?猿捎投拱?r肉卷 。 22. 放入?? 。 23. 起油? 。 24. 油豆包?肉??平放在?中 , 以中火一面煎成有?焦?色 , 再翻面煎成焦?色 。 25. ?面煎成焦?色之後 , ??樾』 , ?上???F至?肉?熟即可 。 26. 油豆包?肉??出? 。 27. 放在砧板上 , 切成?Π , 再??Π氳鬧醒胄鼻屑純 。 28. ??倒入麻油 , 加入蒜 , 姜 , 生辣椒以小火爆香 。 29. 爆香之後 , 加入葫?/span> 30. 接著加入洋?稍微翻炒 。 31. 加入水 , ??樾』 。 32. 接著淋上?油 , ?油 。 33. 稍微??拌 , 沸? 。 34. ?輾鬯 : ?輾 , 水 。沸?之後 , 加入?輾鬯 , 沿著?中?難Y向外稍微?淋上??圈 , ??拌 。 35. 勾芡之後 , 加入青椒 , 再淋上一??油 , 撒入?/span> 36. 拼?即可 。
10 煮??加入水 , 水沸?之後 , ?序油豆包一????地放入??焯水（去除油腥味） 。
11 油豆包放在????≡謁?嬪 , 使用筷子??地?褐?塗梢粵 , ??水沸?之後 , 使用漏勺?瞥黽純 。
12 ??淙萜餮Y（碗?）放入冰?K , 清水 。
13 ?瞥齙撓投拱 , 放入加冰?K , 水的容器?（碗?）冷?s（?p低?岫齲 。
14 冷?s後 , 放入漏勺??地用手?褐?r乾（除掉多?的水分）。
15 ??潯P子 , ?理用的剪刀 。油豆包平放一??在?子中 , 用剪刀?淖鈑蟻陸沁????地插入 。
16 剪?三所??即可 。
17 剪?後打?即可 。
18 ?粉水 : ?粉 , 水和著即可 。
19 剪?後 , 平放著砧板上 。?謀?溲Y拿出入味的?肉? , ?肉??在油豆包上方 , 捏成?形棒? 。
20 油豆包的前???沾一??粉水 。
21 ?猿捎投拱?r肉卷 。
22 放入?? 。
23 起油? 。
24 油豆包?肉??平放在?中 , 以中火一面煎成有?焦?色 , 再翻面煎成焦?色 。
25 ?面煎成焦?色之後 , ??樾』 , ?上???F至?肉?熟即可 。
26 油豆包?肉??出? 。
27 放在砧板上 , 切成?Π , 再??Π氳鬧醒胄鼻屑純 。
28 ??倒入麻油 , 加入蒜 , 姜 , 生辣椒以小火爆香 。
29 爆香之後 , 加入葫?/span> 30. 接著加入洋?稍微翻炒 。 31. 加入水 , ??樾』 。 32. 接著淋上?油 , ?油 。 33. 稍微??拌 , 沸? 。 34. ?輾鬯 : ?輾 , 水 。沸?之後 , 加入?輾鬯 , 沿著?中?難Y向外稍微?淋上??圈 , ??拌 。 35. 勾芡之後 , 加入青椒 , 再淋上一??油 , 撒入?/span> 36. 拼?即可 。
30 接著加入洋?稍微翻炒 。
31 加入水 , ??樾』 。
32 接著淋上?油 , ?油 。
33 稍微??拌 , 沸? 。
34 ?輾鬯 : ?輾 , 水 。沸?之後 , 加入?輾鬯 , 沿著?中?難Y向外稍微?淋上??圈 , ??拌 。
35 勾芡之後 , 加入青椒 , 再淋上一??油 , 撒入?/span> 36. 拼?即可 。
36 拼?即可 。
小技巧
心得後? :
1 : 油豆包如?得不?蛉胛 , 在步?（ 11 ）或者是（17）之後 , 另起煮?以高??ɑ蛘呤撬?┘尤腡u油 , 沸?之後??樾』 , 放入油 豆包 , ?上???F出入味即可 。
2 : 步?（35）如?得?螓y , 不加?即可 。
3 : 步?（35）加一??油是?榱松仙 , ?輾哿萇現? , ?色有??色 , 因而淋上一??油 。
