老鴨半隻, 沙參30克, 玉竹30克, 生薑3片, 鹽適量
1 將老鴨去毛及內臟洗凈
2 沙參、玉竹洗凈
3 老鴨切成塊，用水浸泡去掉血水
4 鍋中加入適量冷水，大火燒開
5 撇去浮沫，再煮一會，撇去表面的油
6 把洗凈的沙參、玉竹、薑片放入
7 再加入一點料酒
8 再用小火煮一個半小時，出鍋前加鹽調味
