糖醋櫻桃蘿蔔的做法 0

原料

櫻桃蘿蔔500克, 鹽適量, 白醋適量, 白糖適量

步驟

1 將小蘿蔔葉子摘掉,取鮮嫩的葉子留下。葉子中含有大量的纖維素和維生素也可以一起腌制食用。分別將小蘿蔔與葉子用清水洗凈。 取一雙筷子墊在蘿蔔的兩側,將小蘿蔔均勻的切成蓑衣刀。依次將所有的小蘿蔔都切完。

2 在蘿蔔內撒少許鹽,、將蘿蔔中的水殺出一部分,吃起來會更爽脆。大約腌制15分鐘就可以了,時間不宜太久,時間太久,蘿蔔脫水過多,吃起來沒那麼爽脆。將腌制出的水倒掉,用清水沖洗一下小蘿蔔,洗掉鹽的味道。

3 將洗乾淨的蘿蔔鮮嫩葉子與小蘿蔔放在一起(蘿蔔葉子不宜用鹽腌制,脫水後會變蔫,口感不好)。將蘿蔔內撒入兩大勺白糖,喜歡甜味的可以多放一些。再倒入適量白醋。封上保鮮膜,放冰箱保鮮處腌制30分鐘,口感會更加的爽脆。30分鐘過後,酸甜爽脆的櫻桃小蘿蔔就可以吃了。