原料
地瓜（山芋）一個, 小紅豆適量, 山芋澱粉適量, 糯米粉適量, 白砂糖適量, 老冰糖適量
步驟
1 把壞的豆子挑掉，洗乾淨，泡10~20分鐘。（加速豆子煮爛的時間）。開始煮紅豆湯（湯里放幾塊老冰糖提味）
2 地瓜洗乾淨。切厚片（不太好切，注意手）
3 鋪上細紗布上鍋蒸
4 在通風處放涼（這樣可以去掉部分水分）。壓成泥
5 加糯米粉和山芋澱粉（1：5），放糯米粉可以增加軟糯的口感，只放山芋澱粉就會更Q一點。可以適量放點白砂糖提味，想吃自然原味的就不放糖。
6 先用勺子攪拌均勻 （地瓜含水量各有不同，看情況適量加粉）
7 手上套塑料袋開揉
8 揉到麵糰手感有一定韌性就好了。可以先做幾個煮煮看，試試味道和口感，我就試了2次才調出中意的。
9 做了兩盤 （左邊加糖，右邊原味）
10 為了追求手工質感，特地做的形狀，有種質樸的可愛。地瓜圓成功。
11 配上紅豆湯，甜香Q軟，吃起來超滿足。
12 地瓜圓細節圖，和鮮芋仙的差不多吧。(*^__^*) 嘻嘻……
