紅燒千張結的做法

原料

千張300克, 水發木耳50克, 蔥姜適量, 八角適量, 桂皮適量, 鹽適量, 紅燒醬油適量, 干辣椒適量, 糖適量, 高湯適量

步驟

1 準備好所用食材。

2 木耳提前泡發。

3 蔥切段,姜切片。

4 準備好八角桂皮 香葉 辣椒。

5 豆腐皮切成條狀。

6 用手直打一個死結 。

7 鍋中注入適量的油,下入八角 桂皮 香葉 辣椒爆香。

8 再下入蔥姜炒出香味。

9 倒入高湯燒開。

10 加入紅燒醬油 糖 鹽。

11 燒開後加入千張結和木耳。

12 轉小火,蓋蓋子燒制湯汁濃縮即可。

小技巧

加入高湯要沒過千張。最後收湯不要太干以免糊鍋。