原料
千張300克, 水發木耳50克, 蔥姜適量, 八角適量, 桂皮適量, 鹽適量, 紅燒醬油適量, 干辣椒適量, 糖適量, 高湯適量
步驟
1 準備好所用食材。
2 木耳提前泡發。
3 蔥切段，姜切片。
4 準備好八角桂皮 香葉 辣椒。
5 豆腐皮切成條狀。
6 用手直打一個死結 。
7 鍋中注入適量的油，下入八角 桂皮 香葉 辣椒爆香。
8 再下入蔥姜炒出香味。
9 倒入高湯燒開。
10 加入紅燒醬油 糖 鹽。
11 燒開後加入千張結和木耳。
12 轉小火，蓋蓋子燒制湯汁濃縮即可。
小技巧
加入高湯要沒過千張。最後收湯不要太干以免糊鍋。
