原料
低筋粉115克, 雞蛋液1大湯匙, 黃油75克, 蔓越莓35克, 糖粉60克
步驟
1 準備好所有的材料。
2 蔓越莓切成小塊。
3 黃油軟化後，加入糖粉攪拌均勻。
4 雞蛋打成雞蛋液後，加入一大湯匙的雞蛋液，然後快速攪拌均勻。
5 在攪拌均勻的黃油糊中，加入低筋粉。
6 再把切成小塊的蔓越莓倒入面和黃油糊中攪拌均勻。
7 把麵糊放入冰箱冷藏室3分鐘，等麵糰稍硬，然後倒入保鮮袋，用手把它整形成6cm寬，4cm高的長方體，接著放入冰箱冷凍室50分鐘至硬。
8 從冷凍室中拿出凍硬的麵糰，切成0.7cm的片狀，然後放入烤盤，送進預熱好的165度中層的烤箱，烤約25分鐘至表面金黃色即可。
小技巧
1.黃油軟化是指用手指能戳出一個洞來就可以了，千萬不要融化為液體喔。
2.家裡沒有低筋粉的話，可以用4:1比例的普通麵粉和玉米面粉來調製。
3.在攪拌麵糊時會有點稀，千萬不要加麵粉，只要把麵糊放入冰箱冷藏室幾分鐘就可以變硬，方便整形。
4.把整形好的麵糰放入冰箱冷凍室時，要經常查看一下。每家冰箱不同，不要凍得太硬，不然切不動，只要切的時候不是太軟就可以了。
5.烘烤時間也根據自家烤箱而定，表面金黃色即可。
