原料
鮮蝦400g, 姜5g, 蔥10g, 洋蔥10g, 蒜5g, 鹽3g, 雞粉3g, 糖1g, 蚝油3g, 生抽2g, 香油1g, 黃油5g, 胡椒粉1g, 生粉3g, 老抽2g
步驟
1 材料
2 1、 先把蝦頭部的尖刺蝦眼和須、蝦腳、蝦尾剪去，再在蝦的背部划上一刀《烹飪時易熟，入味均勻》
3 2、 把姜、蔥、洋蔥、蒜切粒備用。
4 3、 熱鍋下油炸蝦。
5 4、 炸至表面呈金紅色撈起控油。
6 5、另起一鍋煮開黃油炒香料頭
7 6、把炸好的蝦倒入鍋中翻炒均勻再加入調味料炒勻勾個薄芡撒上蔥花淋上香麻油就可以出鍋啦！
8 大功告成~~
小技巧
1、 炸蝦時蝦會不時令油花四處飛濺，這時我們最好是可以在炸時蓋上鍋蓋，安全烹飪！
