花蛤蒸蛋的做法 0

原料

花蛤雞蛋適量, 生薑適量, 鹽料酒適量

步驟

1 提前將花蛤用鹽水浸泡2小時以上(也可以在水裡放入適量香油),讓其吐盡泥沙,用刷子將花蛤表面清洗乾淨;

2 水中放入薑片和料酒燒開,將花蛤煮至開口立即撈出,花蛤開口時間先後不一,要及時把開口的花蛤撈出來,不然就煮老了;

3 將煮好的花蛤排放在蒸盤中,煮花蛤的水撈去薑片晾涼待用;雞蛋打散,加入鹽和涼至溫熱的煮花蛤誰調勻,雞蛋:煮花蛤水=1:1;

4 雞蛋盤上再覆蓋一個盤子或蒙上保鮮膜,冷水時放入蒸鍋,蒸10分鐘左右,水開後轉中火; 蒸好以後的蒸蛋滴香油和蔥花即可

小技巧

即營養又簡單的一道菜哦   很好吃的   這個個可以用花蛤、文蛤等貝類都可以做的哦