青海美食·酥油奶茶DIY的做法

原料

牛奶250ml, 水150ml, 茯磚茶葉一小撮, 酥油一茶匙, 青稞炒麵2茶匙, 白糖1茶匙

步驟

1 選用青海祁連山高原牧場精製的酥油,淘寶網可以買到的。

2 選用湖南益陽出產的特製茯磚茶葉,因壓制形似磚狀,故名「茯磚」。

3 只需掰一小撮「茯磚」就足夠了。

4 來自雪域高原的青稞炒麵,獨特的炒麵香味,也只需一至兩茶匙。

5 由於沒有新鮮的牛奶,用特侖蘇純牛奶代替。

6 鍋里放150ml水燒開,投入一小撮茯磚茶葉,煮茶3-5分鐘。

7 將茶渣濾去,將茶水重新倒回鍋里。

8 將250ml純牛奶倒入茶水中,一起煮開,加入一茶匙白糖攪拌均勻。

9 容器里放好一至二茶匙青稞炒麵,將煮好的奶茶沖入容器里。

10 攪拌均勻。

11 放入一茶匙酥油,繼續攪拌均勻即可。

12 香香甜甜的酥油奶茶,營養豐富,口感獨特!

小技巧

可甜可咸,加入一點鹽就是鹹味的奶茶,也很有風味!青海人喝奶茶大都喜歡鹹味的。稀稠度以加入青稞炒麵的多少而定。喜歡濃濃稠稠的,可以多加青稞面。(青稞面與酥油抓拌,捏成團,就是藏民的主食--糌粑,吃幾小塊就一天不餓)