銀耳蓮子枸杞湯的做法 0

原料

銀耳30克, 枸杞子一小把, 無心蓮子20克

步驟

1 蓮子用水泡發(用無心蓮子不會苦,不去心的會有苦味兒)。銀耳放盆里用水泡發,涼水溫水均可用。

2 泡發的銀耳用手掰成小塊。 剪去蒂部黃色部分,洗凈備用(根蒂黃色部分太硬了,口感不好)。

3 枸杞洗凈備用。銀耳放入高壓鍋中,加適量水。

4 放入蓮子。封閉高壓鍋煮1小時。 放入枸杞,悶5分鐘,盛出即可食用。

小技巧

  1. 選銀耳時候一定要選擇白色微黃的,朵大體輕且有光澤的。
  2. 選擇蓮子,大小一致,如果不喜歡苦味選擇無心蓮子,蓮心有去心火的功效。
  3. 銀耳湯也可以用普通鍋煮,時間要長一些,煮出粘稠的感覺即可。
  4. 喜歡吃甜味的可以放入幾塊冰糖,糖尿病患者就不要放了。
  5. 銀耳蓮子枸杞湯,可以趁熱喝,也可以放入冰箱冰鎮後喝。