魚香豆腐——很美味的豆腐的做法 0

原料

豆腐1000g, 蒜30g, 姜30g, 泡紅椒20g, 清水適量, 豆瓣醬適量, 醬油適量, 醋適量, 糖適量, 油適量

步驟

1 豆腐切成小塊。

2 鍋中倒適量油燒熱。

3 倒入切好的豆腐塊煎制。

4 煎到一面變色翻面。

5 均勻煎成金黃色即可出鍋。

6 加入一勺醬油、兩勺醋和一勺糖調成汁。

7 姜蒜切碎。

8 鍋中油燒熱後放入姜蒜。

9 炒出香味。

10 加入豆瓣醬。

11 翻動炒香。

12 然後加入適量清水。

13 鍋中倒入煎好的豆腐。

14 翻炒均勻。

15 加入調好的魚香汁。

16 用大火炒到收汁後出鍋。

17 出鍋後撒上點泡紅椒即可。

小技巧

1.豆瓣醬可以事先剁碎一下。

2.可以用高湯代替清水,味道也很好。

3.豆腐切的小一些更愛入味。

4.加入了醬油和豆瓣醬已經夠咸了,可以不用加鹽。